DEFINISI DAN MACAM MACAM ENZIM BESERTA FUNGSINYA

tutorial-informasi.net kali ini pada pembelajaran bidang Biologi akan membahas mengenai jenis-jenis enzim bersama fungsi masing-masing enzim tersebut.
Dalam tubuh manusia masih ada poly sekali enzim yang digunakan buat membantu reaksi kimia yg terjadi didalam tubuh kita, seperti enzim amilase yg dihasilkan air liur buat memecah pati (amilum sebagai maltosa). Enzim diproduksi sang setiap makhluk hidup sebagai bahan yang berfungsi buat membantu proses pencernaan serta fungsi organ tubuh lainnya.
Sebelum kita mengenali jenis-jenis enzim bersama manfaatnya atau perannya, terlebih dahulu kita akan memahami pengertian enzim dan cara kerjanya.

Pengertian Enzim

Enzim adalah molekul protein yg mempunyai peran menjadi biokatalisator dan berfungsi buat mengkatalis reaksi-reaksi metabolisme yang berlangsung dalam mahluk hayati. Beberapa jenis enzim diharapkan buat merombak karbohidrat, lemak serta protein atau molekul organik lainnya.
Saat ini masih ada kurang lebih lebih berdasarkan 2.000 enzim yang telah diidentifikasi sang para ilmuwan, dimana masing-masing enzim tersebut berfungsi menjadi katalisator reaksi kimia dalam sistem hidup. Sintesis enzim terjadi didalam sel serta sebagian akbar enzim bisa diperoleh dari ekstraksi berdasarkan jaringan tanpa merusak fungsinya.

Sistem Kerja Enzim

Untuk mengungkapkan sistem cara kerja enzim bisa dijelaskan oleh teori gembok serta kunci (lock and key) serta teori kecocokan terinduksi (induced fit).

• Teori gembok serta kunci
  Menurut teori ini, enzim dan substrat dimisalkan sebagai gembok dan kunci. Menurut teori ini, suatu enzim hanya bekerja buat satu jenis substrat saja, menggunakan berikatan pada sisi aktif.

• Teori kecocokan terinduksi
  Menurut teori ini:
  a. Kofaktor/aktivator enzim akan berikatan menggunakan sisi alosterik.
  b. Kofaktor mengubah bentuk sisi aktif supaya bisa mengikat substrat eksklusif.
  c. Substrat lalu diubah menjadi produk serta lepas menurut enzim.
  d. Enzim bisa digunakan kembali untuk substrat berikutnya.

Macam-Macam Enzim dan Fungsinya

Berdasarkan jenis-jenis senyawa yang diuraikan, enzim dikelompokkan pada 3 golongan yaitu :

• Golongan Enzim Karbohidrase
• Golongan Enzim Protease serta 
• Golongan Enzim Esterase

A. Golongan Enzim Karbohidrase

Golongan enzim karbohidrase adalah golongan enzim yang mempunyai fungsi buat memecah rantai sakarida pada proses pencernaan karbohidrat. Golongan enzim karbohidrase terdiri atas beberapa enzim yaitu :

1. Enzim selulose berfungsi pada menguraikan selulosa atau polisakarida sebagai senyawa selabiosa atau disakarida.
2. Enzim amilase berfungsi pada menguraikan amilum atau polisakarida sebagai senyawa maltosa, yakni senyawa disakarida.
3. Enzim pektinase berfungsi dalam menguraikan petin sebagai senyawa asam pektin
4. Enzim maltosa mempunyai fungsi pada menguraikan maltosa sebagai senyawa glukosa
5. Enzim sukrosa memiliki fungsi pada membarui sukrosa sebagai senyawa glukosa serta juga fruktosa.
6. Enzim laktosa memiliki fungsi buat mengubah senyawa laktosa sebagai senyawa glukosa serta galaktosa.

B. Golongan Enzim Protease

Golongan enzim protease adalah golongan enzim yg memiliki fungsi pada proses pencernaan protein. Golongan enzim protease terdiri atas beberapa enzim yaitu :

1. Enzim pepsin berfungsi pada memecah senyawa protein sampai menjadi senyawa asam amino
2. Enzim tripsin berfungsi dalam menguraikan pepton hingga menjadi senyawa asam amino
3. Enzim Entrokinase berfungsi pada menguraikan senyawa pepton sampai menjadi senyawa asam amino
4. Enzim peptidase berfungsi dalam menguraikan senyawa peptide hingga sebagai senyawa asam amino
5. Enzim rennin memiliki fungsi sebagai pengurai senyawa kasein serta susu
6. Enzim gelatinase berfungsi buat menguraikan senyawa gelatin

C. Golongan Enzim Esterase

Golongan enzim esterase adalah golongan enzim yg memiliki fungsi pada mengurai senyawa-senyawa ester. Golongan enzim esterase terdiri atas beberapa enzim yaitu :

1. Enzim lipase memiliki fungsi dalam menguraikan lemak hingga menjadi senyawa gliserol yg asam lemak.
2. Enzim fostatase berfungsi pada menguraikan suatu ester serta mendorongnya hingga terjadi pelepasan asam fosfor.

Disamping golongan enzim diatas, enzim juga dapat  dibagi berdasarkan proses metabolisme atau tipe reaksi kimia yg dikatalis. Berikut ini merupakan  enzim-enzim yang dibagi berdasarkana proses metaboliste atau tipe reaksi kimia yg dikatalis :

• Enzim katalase merupakan enzim yg berperan dalam membantu prose perubahan hidrogen peroksida sebagai H2O (air) dan O2 (Oksigen). Dalam hal ini, dua molekul peroksida akan diurai sebagai 2 molekul air serta 1 molekul oksigen.
• Enzim oksidase adalah enzim  yg berfungsi pada mempercepat penggabungan oksigen (O2) dalam substrat eksklusif yang disaat bersamaan jua mereduksikan oksigen (O2)  sehingga membangun air (H2O).
• Enzim karbosilase adalah enzim enzim yang berfungsi pada membarui asam organik secara bolak pulang. 
• Enzim desmolase adalah enzim  yang berfungsi dalam membantu pemindahan ikatan karbon. 
• Enzim peroksida merupakan enzim  yang berfungsi dalam membantu oksidasi senyawa fenolat, sedangkan dari oksigen yg dipakai, diambil berdasarkan H2O2.
• Enzim hidrase merupakan enzim yang berfungsi pada proses penambahan atau pengurangan air (H2O) berdasarkan senyawa eksklusif tanpa mengakibatkan terurainya senyawa yg bersangkutan.
• Enzim dehidrogenase adalah enzim yg berfungsi dalam memindahkan hidrogen dari suatu zat ke zat yang lainnya.
• Enzim transphosforilase merupakan enzim  yg berfungsi pada memindahkan H3PO4 berdasarkan molekul satu ke molekul yg lainnya yg dibantu oleh ion Mg2+.